
Riqualificazione a norme sanitarie delle sale lavorazione
Il responsabile di produzione se ne accorge quasi sempre troppo tardi. All'inizio è una porta che non chiude più bene, poi una giunzione che trattiene sporco, poi un'ispezione che apre domande a cui l'impianto non sa più rispondere. In altri casi arriva prima un fermo per contaminazione secondaria, oppure una









