Soluzioni tecniche adottate
Il progetto ha compreso nuove celle a bassa temperatura (-18°C), celle per freschi e aree REI e spazi dedicati allo stoccaggio alimentare, mantenendo la continuità della catena del freddo. Gli interventi principali hanno incluso:
- Pannelli REI 120 e porte REI 120 per la compartimentazione antincendio
- Portoni sezionali, pedane elettroidrauliche, portali isotermici a pantografo
- Piattaforme elettroidrauliche con funzione montacarichi
- Isolamento dei pavimenti per basse temperature
- Rivestimenti in PVC idonei al contatto alimentare
- Realizzazione di camere bianche e zone grigie per inscatolamento
- Aree di preparazione, spedizione, carico/scarico e bussole di separazione
- Trattamento completo degli ambienti per conformità normativa e sicurezza
Le temperature operative coprono un range da +12°C a –18°C, ottimizzate per i processi produttivi del burro e dei formaggi Brazzale.
Criticità affrontate
- Spazi limitati e necessità di mantenere attiva la produzione.
- Tempi ristretti e lavorazioni coordinate con più team.
- Isolamento speciale per garantire continuità termica tra aree nuove e preesistenti.
Benefici per il cliente
- Maggiore efficienza produttiva
- Minori consumi energetici grazie a nuovi pannelli e serramenti efficienti
- Ottimizzazione dello stoccaggio alimentare e riduzione della dispersione termica
- Migliore sicurezza alimentare e massima conformità normativa
- Ambienti rinnovati, più igienici e facilmente sanificabili
Il lavoro prosegue in forma continuativa da vari anni, con un rapporto stabile e risultati costanti.
Feedback
Il cliente ha espresso un riscontro positivo: interventi puntuali, zero interruzioni produttive e pieno rispetto degli standard richiesti.
